Kodėl valgomą aliejų reikia tobulinti? Kokie yra rafinuoto valgomojo aliejaus pranašumai?
Paprastai reikia patobulinti valgomąjį aliejų, gautą naudojant presavimo įrangą ar išplovimo įrangą. Taip yra todėl, kad spaudimo ir išplovimo proceso metu valgomame aliejuje gali būti kenksmingų medžiagų, tokių kaip drėgmė, riebalų rūgštys, pigmentai, oksidai ir kt. Rafinavimas gali pašalinti šias kenksmingas priemaišas, išlaikant kai kurias naudingas medžiagas, tokias kaip tokoferolis. Bendroji rafinavimo įranga apima deginimąsi, deakidizaciją, dekolorizaciją, dezodorizaciją ir kt. Šie rafinavimo žingsniai gali padaryti valgomąjį aliejų skaidresnį, stabilesnį ir aukštą temperatūrą, kartu pagerindami jo skonį, mitybos vertę ir laikymo stabilumą. Todėl, atsižvelgiant į skirtingus valgomosios alyvos kokybės reikalavimus ir naudojimą, rafinavimo įranga naudojama norint pašalinti nereikalingas ir kenksmingas priemaišas iš aliejaus, kad būtų galima gauti gatavą aliejų, atitinkantį tam tikrus kokybės standartus. Štai kodėl valgomąjį aliejų reikia patobulinti. Rafinuota valgomoji nafta turi daug pranašumų, kurie apibendrinami taip:
1. Rafinuota aliejus turi geresnę išvaizdą
Naftos rafinavimo įrangos dekolorizacijos ir dezodorizacijos tikslas yra pašalinti kvapiosios mažos molekulės žalios naftos ir pigmentų aliejuje, kad valgomasis aliejus taptų aiškesnis ir ryškesnis bei pagerintų naftos skonį. Pagal skirtingų tipų alyvą pasirinktas atitinkamas rafinavimo procesas. Pvz., Saulėgrąžų aliejus turi daug vaško, todėl jį reikia nuvalyti, kad būtų išvengta drumstumo, kurį sukelia vaško krituliai po tam tikro laiko laikymo.
2. Rafinuota aliejus turi platesnį naudojimo būdą
Valgomojo naftos apdorojimas yra labai didelė pramonė. Kaip pramoninis produktas, vėlesniame etape reikia apsvarstyti galimybę patenkinti įvairius poreikius. Žaliavoje yra daug priemaišų, o laikymo laikas yra trumpas. Jis negali būti naudojamas aukštos temperatūros procesams, tokiems kaip kepimas ir kepimas, o tai riboja naftos naudojimo apimtį. Palyginti su žalios naftos su ribotu taikymo diapazonu, rafinuota nafta turi didesnį grynumą ir platesnį taikymo diapazoną, o tai labiau atitinka industrializacijos poreikius ir yra lengviau standartizuotas.
3. Rafinuotas aliejus yra labiau saugus maistui
Rafinavimo procesas gali pašalinti priemaišas ir toksinus, kenkiančius žmogaus kūnui žaliavose. Pavyzdžiui, medvilnės sėklų aliejuje yra „CottonPol“, kuris yra reprodukciškai toksiškas ir kenksmingas žmonių sveikatai. Todėl medvilnės sėklos žalia nafta turi būti patobulinta, kad atitiktų saugaus vartojimo standartą.
4. Rafinavimo proceso metu gaminami daugiau šalutinių produktų
Valgomoji žalia nafta gali gaminti fosfolipidus rafinavimo ir deginimo proceso metu. Lecithinas yra didelės vertės pridėtinis produktas, kurį galima naudoti kaip emulsiklį ir stabilizatorių maiste; ② Kai kurie augaliniai aliejai dezodorizacijos proceso metu gali gaminti tokoferolio (vitamino E). Vitaminas E gali būti pridedamas prie maisto kaip antioksidantas, kad būtų galima atidėti maisto oksidacijos procesą ir prailginti maisto galiojimo laiką. Be to, pats vitaminas E yra vitaminas ir plačiai naudojamas sveikatos produktų ir vaistų srityse; ③ Kai kurios palmių aliejaus naftos perdirbimo gamyklos atskiria palmių aliejų pagal skirtingus palmių aliejaus riebalų rūgščių lydymosi taškus, kad gautų palmių steariną aukštesniu lydymosi temperatūrą ir kietą kambario temperatūroje bei palmių oleiną su mažesniu lydymosi temperatūroje ir skysčiu kambario temperatūroje, o tai gali patenkinti skirtingų vėlesnių palmių aliejaus apdorojimo scenarijų poreikius.
„McRayone“ yra įsipareigojusi parduoti aukščiausios kokybės mašinas ir suteikti klientams labiausiai patenkintą paslaugą. Jei esate nepatyręs vartotojas, turėsime profesionalų inžinierių, kuris pateiktų jums išsamiausias patarimus.
