Karštas ir šaltas sezamo aliejaus spaudimas

Karštas ir šaltas sezamo aliejaus spaudimas

Karštas spaudimas ir šaltas spaudimas yra du skirtingi aliejaus spaudimo procesai.

1. Skirtinga temperatūra

Šaltojo spaudimo metodas, dažniausiai sezamo sėklos spaudžiamos žemesnėje nei 80 laipsnių temperatūroje. Šalto spaudimo metodu spaudžiamas aliejus pasižymi žema temperatūra, maža rūgštingumu ir aukšta kokybe. Karšto spaudimo metodas apima sezamo sėklų skrudinimą (190–200 laipsnių), o po to spaudžiant jas aukštesnėje nei 110 laipsnių temperatūroje, o tai gali pažeisti plėvelę ir padidinti darbinį aliejų.

2. Įvairūs procesai

Šalto spaudimo būdas, sezamas spaudžiamas nekaitinant arba prieš spaudžiant šiek tiek pašildomas ir siunčiamas į hidraulinį alyvos spaudyklą spaudimui žemoje temperatūroje. Karšto spaudimo būdas, kai prieš spaudžiant sėkla pakaitinama. Tinka aliejaus derlingumui didinti. Paprastai spaudimui naudojamas sraigtinis alyvos presas.

3. Skirtingas naftos produktas

Šalto spaudimo sezamų aliejaus veikliosios maistinės medžiagos išsaugomos nepažeistos, ypač sezamo presas, kuris turi sveikatą stiprinantį poveikį. Žemas dūmų taškas, šviesi ir skaidri spalva. Karštai spaustas sezamų aliejus turi stiprų aromatą, didesnį aliejaus išeigą ir santykinai aukštą dūmų tašką.

4. Taikymas

Šalto spaudimo sezamų aliejus dažniausiai naudojamas salotoms ir maišant kepti. Dažnai parduodamas prekybos centruose ir turguose. Karšto spaudimo sezamų aliejus dažniausiai naudojamas salotoms ir maisto prieskoniams. Dažnai parduodamas prekybos centruose ir turguose.

Kaip išsirinkti tinkamą sezamų aliejaus spaudimo būdą?

Siekite sezamo aliejaus aliejaus derlingumo ir aromato, todėl jis labiau tinka karštam sezamo spaudimui.

Siekite, kad sezamo aliejaus maistinės medžiagos būtų išsaugotos ir spalvos, todėl jis labiau tinka šalto spaudimo sezamo spaudimui.