Pilna kukurūzų gemalų aliejaus spaudimo mašinos įranga
Krakmolo kiekis kukurūzų gemaluose yra didelis. Aliejaus gamybos procese sėklų lukšto buvimas (pagrindinis komponentas yra krakmolas) turės įtakos aliejaus išeigai ir aliejaus kokybei. Todėl presavimo skyrius turi skirti daug dėmesio valymui, o endospermas ir oda turi būti kuo toliau atskirti.
Embrione esantis krakmolas lengvai želatinizuojasi, kai medžiagos temperatūra yra aukšta. Todėl kepimo garuose procese keliami skirtingi reikalavimai dėl skirtingo grynumo embrioninių medžiagų kepimo garuose temperatūros ir vandens kiekio. Mažo grynumo embrioninių medžiagų temperatūra turėtų būti sumažinta dėl didelio krakmolo kiekio. Didelio grynumo embrioninėms medžiagoms kepimo garuose temperatūra didėja didėjant embrioninių medžiagų grynumui, o suspausto vandens kiekis atitinkamai mažėja.
Sraigtinis alyvos presas paprastai naudojamas kontroliuoti, kad išspausto aliejaus pyrago likutinis aliejaus kiekis būtų mažesnis nei 6%. Norint užtikrinti didelę aliejaus išeigą, reikia padidinti aliejaus spaudimo slėgį. Mažos našumo spaudos alyvos gamykloms išplovimo cechas paprastai neįrengiamas. Didelės našumo spaudos alyvos gamykloms galima atitinkamai sumažinti alyvos spaudimo slėgį, o likusią alyvą palikti išplovimo ceche išplovimui. Dėl mažo vandens kiekio presuotame pyrage, presuotam pyragui, parduodamam tiesiogiai be išplovimo, saugumo sumetimais vandens kiekis turėtų būti tinkamai sureguliuotas iki maždaug 12%.
Proceso eiga:kukurūzų gemalai → sijavimas → oro atskyrimas → minkštinimas → embriono voliojimas → garinimas ir kepimas → spaudimas → likučių žvejyba → filtravimas → žalias aliejus
