Kas yra salotų aliejus
Salotų aliejus – tai aukštos kokybės maistinis augalinis aliejus, rafinuotas iš įvairių neapdorotų augalinių aliejų pašalinant dervas, pašalinant spalvą, dezodoruojant (pašalinant riebalus) ir atliekant kitas apdorojimo procedūras. Rinkoje parduodamų salotų aliejų daugiausia sudaro sojų pupelių salotų aliejus, rapsų aliejus, ryžių sėlenų aliejus, medvilnės sėklų aliejus, saulėgrąžų sėklų aliejus ir žemės riešutų salotų aliejus.
Salotų aliejų galima valgyti žalią, o pavadintas jo vardu ypač tinka vakarietiškiems „salotiniams“ šaltiems patiekalams. Salotų aliejus yra šviesiai geltonas, skaidrus, skaidrus, bekvapis, gero skonio. Gaminant maistą, jis neputoja ir mažiau rūko, gali išlaikyti originalią patiekalų spalvą ir skonį. Jis vis tiek gali išlikti skaidrus ir skaidrus, kai šaldytuve laikomas 0 laipsnių temperatūroje 5,5 valandos (išskyrus žemės riešutų salotų aliejų), jis daugiausia naudojamas kaip žaliava šaltoms salotoms arba padažui gaminti ir pagardinti, išskyrus kepimo ir kepimo aliejų. , Jis taip pat gali būti naudojamas kaip žaliavinis aliejus margarinui, troškinimui, majonezui ir įvairiems prieskoniniams aliejams. Salotų aliejaus pakuotės turi būti skirtos, švarios, sausos ir sandarios, atitinkančios maisto higienos ir saugos reikalavimus, neturi būti maišomos su kitais aliejais, nevalgomaisiais aliejais ir mineraliniais aliejais.
Salotų aliejaus poveikis
Salotų aliejuje gausu vitamino E, nesočiųjų riebalų rūgščių, karotinoidų 1-vienos ir kitų maistinių medžiagų, o salotų aliejuje taip pat mažiau laisvųjų riebalų rūgščių.
Salotų aliejus atlieka antioksidacines funkcijas, stabdo vėžinių ląstelių dauginimąsi, gerina imunitetą, mažina lipidų ir cholesterolio kiekį kraujyje. Tam tikru mastu jis gali užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, taip pat naudingas kraujagyslių ir smegenų vystymuisi ir augimui. Be to, salotų aliejuje nėra kancerogenų aflatoksino ir cholesterolio, kuris turi apsauginį poveikį organizmui.
Tinka bet kokio amžiaus, apie 40 gramų per dieną. Salotų aliejus gali būti naudojamas kepimui, gruzdinimui, gruzdinimui ir šaltiems patiekalams, gali išlaikyti originalų daržovių ir kitų maisto produktų skonį ir spalvą.
