Palmių aliejaus frakcionavimas
Palmių aliejus yra vienas iš sėkmingai sukurtų aliejų per pastaruosius dešimtmečius. Jis pasižymi puikiomis eksploatacinėmis savybėmis ir turi daugiau pranašumų nei kitos alyvos technologijos ir ekonomiškumo požiūriu. Sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgštys palmių aliejuje sudaro apie 50 procentų, todėl palmių aliejus turi geresnį oksidacijos stabilumą nei kiti augaliniai aliejai, todėl pats palmių aliejus gali būti naudojamas kaip geras kepimo aliejus. Logiškas būdas protingai panaudoti palmių aliejų yra jį frakcionuoti ir gaminti įvairius produktus.
Palmių aliejaus gamybos procesas daugiausia skirstomas į tris dalis: spaudimą, rafinavimą ir frakcionavimą. Presavimas yra palmių aliejaus išspaudimo iš palmių vaisių procesas. Rafinavimas ir frakcionavimas yra gilus palmių aliejaus apdorojimas, kurio metu galima gauti aukštos kokybės palmių aliejų. Palmių aliejaus gamybos įmonės gali pasirinkti atitinkamas palmių aliejaus gamybos grandis pagal savo poreikius.
Palmių aliejaus frakcionavimas yra svarbus giluminio palmių aliejaus apdorojimo žingsnis. Palmių aliejaus frakcionavimo procese galima gauti skirtingų lydymosi taškų, tokių kaip 8 laipsnių, 10 laipsnių, 14 laipsnių, 18 laipsnių, 24 laipsniai, 33 laipsniai, 44 laipsniai, 55 laipsniai ir kt., palmių aliejaus produktus, kurie gali padidinti naftos produktų vertę ir padidinti palmių aliejaus gamybos įmonių pelną.
Riebalų rūgščių anglies grandinės ilgiai palmių aliejaus trigliceriduose yra skirtingi, taip pat skiriasi neprisotinimo laipsnis, todėl palmių aliejuje yra daug žemos lydymosi temperatūros ir aukštos lydymosi temperatūros trigliceridų. Palmių aliejaus frakcionavimas reiškia palmių aliejaus atskyrimą į žemos lydymosi temperatūros skystąją fazę (minkštus riebalus) ir aukštos lydymosi temperatūros kietąją fazę (steariną), kontroliuojant palmių aliejaus aušinimo ir kristalizacijos procesą bei jį atskiriant.
Frakcionuojant palmių aliejų, palmių aliejus atskiriamas į tris komponentus: steariną, palmitiną ir vidurinę frakciją.
