„Rolls Royce“ valgomajame aliejuje -- avokadų aliejuje
„Rolls Royce“ valgomajame aliejuje -- avokadų aliejuje
Pastaraisiais metais avokadas -- – šiurkščios odos, tamsiai žalios ir minkštos vaško formos vaisius pamažu išpopuliarėjo socialinėje platformoje. Avokadų pieno kokteiliai, avokadų kiaušinių džemai, avokado griežinėliai gali lengvai priversti žmones pajudinti pirštus.
Avokadas yra Amerikos avokado medžio arba Perseus medžio istorijos produktas. Tai vietinis medis Vakarų pusrutulyje nuo pietų Meksikos iki Andų. Natūralūs avokado produktai pasižymi žaliu arba geltonu audiniu, sodria konsistencija ir itin sodriu riešutų skoniu. Avokaduose gausu tiamino, riboflavino ir vitamino A, kuriame kai kuriose rūšyse yra iki 25 procentų nesočiųjų aliejų.
Skirtingai nuo daugumos ekologiškų produktų, kuriuose yra daug cukraus, avokaduose yra daug riebalų.
Avokadas pasižymi didele maistine verte, jame gausu vitaminų, mononesočiųjų riebalų rūgščių, baltymų, mikroelementų, jame nėra cholesterolio. Jis žinomas kaip „miško kremas“. Dėl didelio energijos kiekio, didelio sotumo ir mažo kalorijų kiekio bei didelio baltymų kiekio avokadas taip pat yra geras pasirinkimas vyresniems nei 8 mėnesių vaikams papildyti maistu.
Teigiama, kad su juo užplikytas avokadų aliejus yra „Rolls Royce valgomajame aliejuje“. Iš pradžių, kadangi jame buvo daug vitamino E, žmonės avokadų aliejų naudojo kaip odos priežiūros aliejų grožiui ir odos priežiūrai. 1992 metais avokadų aliejus nuostabiai debiutavo tuo metu JAV odos priežiūros srityje.
JAV žinomas mitybos specialistas daktaras Axe daug kartų kalbėjo už avokadų aliejų, sakydamas, kad tai „aliejus, kurį kūdikiai gali suvalgyti iš pirmo kąsnio“.
Palyginti su kitais maistiniais aliejais, avokadas turi puikią savybę, tai yra, turi aukštą dūmų tašką ir nėra lengva gaminti kancerogenus po virimo aukštoje temperatūroje. Tai rodo, kad avokadų aliejus gali atlaikyti kepimą aukštesnėje temperatūroje, todėl jis labiau tinka aukštoje temperatūroje nei kiti maistiniai aliejai. Esant karščiui rūkyti nėra lengva, o mitybą galima labai išsaugoti. Jis ypač tinka kinų virtuvės įpročiams.
Be to, avokadų aliejuje, kaip ir avokaduose, gausu mononesočiųjų riebalų ir jame nėra cholesterolio. Tai sveikiau nei valgomasis aliejus, kuriame yra daug sočiųjų riebalų.
