Perilla sėklų aliejaus spaudimas

Perilės sėklų aliejus yra viena iš mažų maistinio aliejaus veislių, kuri pastaraisiais metais išpopuliarėjo. Perilės sėklų aliejus yra perilės sėkla, kurios aliejaus kiekis yra apie 30-45%. Tai geras aliejinis derlius. Palyginti su kukurūzų aliejumi, sojų aliejumi ir linų sėmenų aliejumi, perilų sėklų aliejuje gausu polinesočiosios riebalų rūgšties alfa-linoleno rūgšties (53-62% aliejaus kiekio) ir yra vienas geriausių augalinės kilmės omega{ {4}} polinesočiųjų riebalų rūgščių. Be to, jame taip pat yra kai kurių kitų veikliųjų medžiagų, įskaitant palmitino rūgštį, linolo rūgštį, oleino rūgštį, stearino rūgštį, flavonoidus ir vitaminą E ir kt., kurie atlieka širdies ir smegenų kraujagyslių ligų prevencijos vaidmenį, mažina storosios žarnos vėžio riziką, stabdo senėjimą, mažina uždegimą, atlieka svarbų vaidmenį atliekant fiziologines funkcijas, tokias kaip antibakterinis, taip pat yra mėgstamas užsienyje dėl didelės maistinės ir ekonominės vertės.

Presavimo metodas yra dažniausiai naudojamas ir tradicinis maistinio aliejaus išgavimo būdas. Alyvos presas išspaudžia aliejų iš žaliavos, taikydamas alyvą mechaninę išorinę jėgą. Presavimo metodo privalumai yra paprastas veikimas, platus pritaikymo spektras ir aukšta gamybos sauga. Tačiau spaudimo metodo likutinis alyvos kiekis yra gana didelis. Paprastai likęs aliejaus kiekis pyrage yra apie 6%-8%. Todėl spaudimo metodas dažniau naudojamas aliejams, kuriuose yra daug aliejaus, pavyzdžiui, žemės riešutų, rapsų, sezamų, graikinių riešutų ir kt., o aliejai prieš spaudžiant bus tinkamai apdorojami, pvz. ir padidinti aliejaus išeigą.

Perilės sėklų aliejus paprastai skrudinamas aukštoje 150-250 laipsnių temperatūroje 3-30 min., o tada prinokusios sėklos spaudžiamos presu. Aliejai, gauti skrudinant aukštoje temperatūroje, turi geresnį skonį ir spalvą nei aliejai, gauti neskrudinant. Skrudinimo apdorojimas turi teigiamą poveikį perilų sėklų aliejaus oksidaciniam stabilumui ir tokoferolių stabilumui laikant 60 dienų 60 laipsnių temperatūroje. Todėl tinkamas perilių sėklų skrudinimas prieš spaudimą ir tinkamos skrudinimo temperatūros parinkimas žymiai pagerins aliejaus kokybę ir laikymo stabilumą.

Atlikus nuodugnius a-linoleno rūgšties medicininių ir sveikatos priežiūros funkcijų tyrimus, buvo nustatyta, kad a-linoleno rūgštis, kurioje gausu perilių aliejaus, yra ilgos grandinės polinesočiųjų riebalų rūgščių pirmtakas, kuris gali būti paverčiamos medžiagomis, turinčiomis svarbų fiziologinį poveikį žmogaus organizmui – eikozapentaeno rūgštį (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštį (DHR). Šie du gyvybiškai svarbūs veiksniai, vadinami smegenų auksu, yra pagrindiniai smegenų ląstelių ir žmogaus nervų ląstelių komponentai. Jie taip pat yra pagrindiniai giliavandenių žuvų taukų funkciniai komponentai – populiarus sveikas maistas pasaulyje, galintis sumažinti cholesterolio kiekį, sumažinti kraujospūdį, pagerinti atmintį, saugo regėjimą, stiprina imunitetą, lėtina organizmo senėjimą ir užkerta kelią Alzheimerio ligai. Jis turi reikšmingą poveikį gydant vėžį, astmą, alergines ligas, širdies ir smegenų kraujagyslių ligas ir kt. Mitybos pasaulyje jis žinomas kaip "Augalų smegenys". Auksinė“ reputacija.

Populiarus Žymos: Perilla sėklų aliejaus spaudimas, Kinija, gamintojai, tiekėjai, gamykla, pirkti, pigiai