Kas yra saulėgrąžų aliejus?

Kaip ir dauguma augalinių aliejų, saulėgrąžų aliejus, gaunamas šalto spaudimo būdu, yra šviesiai geltonas, o karšto spaudimo aliejus turi rausvai geltoną atspalvį. Ekstrahuotas ir rafinuotas aliejus yra šviesiai geltonas ir skaidrus. Karšto spaudimo saulėgrąžų sėklų aliejus ir šalto spaudimo tiek yra beveik bekvapis. Jie turi lengvą aliejingą, riešutų ir sumedėjusių aromatą su skrudintomis pastabomis ar žalumynų užuominomis. Lydymosi temperatūra yra nuo -16 iki -18 ° C; pliūpsnio temperatūra, apie 316°. Rafinuotas saulėgrąžų aliejaus aukštas dūmų taškas (nuo 440 iki 475 ° F) daro jį tvirtu pasirinkimu aukštos šilumos reikmėms, pavyzdžiui, kepimui ir sautéeing.

naudoti

1.Farmacija ir medicininė paskirtis

Farmacijos pramonėje saulėgrąžų sėklų aliejus naudojamas kaip minkštos želatinos kapsulių užpildymo medžiaga.

2.In virtuvė

Saulėgrąžų sėklų aliejus laikomas vertingu kepimo aliejumi dėl savo universalumo. Jis naudojamas maisto ruošimui, gali būti naudojamas kaip dietinis produktas ir papildomai tinka naudoti kūdikių maisto produktuose ir majonezo, salotų padažų ir margarino gamyboje.

Galiausiai, likučiai spaudoje, pvz., Išnykę miltai, turi platų pritaikymą. Jie gali tarnauti kaip gyvulių pašarai.