Kodėl graikinių riešutų aliejaus spaudimo laikas yra trumpas? Kaip laikyti ir pratęsti galiojimo laiką
Po to, kai graikinių riešutų aliejus išspaudžiamas visiškai automatiniu aliejaus presu, jei jis nėra išgrynintas rafinavimo įranga, galiojimo laikas yra labai trumpas. Jei jis patenka į orą, jis greitai oksiduojasi tik per dvi ar tris dienas, todėl peroksirūgšties vertė viršija standartą, o tai vadiname pablogėjimu. Daugelis žmonių žino, kad taip atsitiks, tačiau nežino, kas tai sukėlė. Pristatykite skirtumą tarp graikinių riešutų aliejaus ir kitų aliejų, tai yra, graikinių riešutų aliejus yra aliejinis augalas, neturintis antioksidacinės vertės. Jį galima laikyti tam tikrą laiką, kol korpusas sulaužomas (jį galima laikyti pašalinus vandenį, tačiau rūgšties vertė padidės). Tačiau kai kurie taip pat turės priekabiavimo kvapą. Išspaudus visiškai automatiniu alyvos presu, jis greitai oksiduojasi veikiamas oro. Išspaudus, jį galima laikyti sandariai uždarytame inde tris mėnesius arba jo negalima atidaryti viduryje. Sprendimas yra rafinavimo apdorojimas po to, kai automatinis alyvos presas yra paspaustas, kad būtų pašalintos fosfolipidų ir rūgščių vertės, o po vakuuminio džiovinimo ir dehidratacijos jis gali būti laikomas ilgą laiką.
Alyvos preso kaina
Jei aliejaus gamyklos savininkas išspaudžia daugiau graikinių riešutų aliejaus, rekomenduojama įsigyti nedidelį rafinavimo įrenginį, kurį būtų galima lengvai laikyti ir parduoti, o graikinių riešutų aliejaus rūšis taip pat labai pagerės.
